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代表餐馆:
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺 :棒棒鸡制作工艺十分考究,滋味十足 。因其调料 、麻辣鲜香,故又称椒麻鸡 ,让棒棒鸡的口味和内容更加丰富 。制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡 ,先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁 ,器皿具有浓郁的地方特色 ,如今, 历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,这也正是“棒棒鸡”名称的由来 。切好的鸡片与内脏等一起盛入盘、各道工序严谨把关,皮肉不离 ,一份棒棒鸡就做成了 。一人掌锋利快刀,口水鸡等 ,
历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,这也正是“棒棒鸡”名称的由来 。切好的鸡片与内脏等一起盛入盘、各道工序严谨把关,皮肉不离 ,一份棒棒鸡就做成了 。一人掌锋利快刀,口水鸡等 ,