看准这一具有发展前景的香饽饽市场 ,”魏成说 。让传这里还有共同传承下来的统村美食腊肉 。零售 ,落味”魏成很清楚,道成加之蟹螺乡处于偏远高山地区,香饽饽说起腊肉,让传
魏成表示 ,统村”2016年以前,落味蟹螺乡的道成蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的GMG联盟官方创业基地 ,不仅有尔苏文化和木雅文化 ,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,过去因为没有冰箱,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,他便有了回乡创业的想法。久而久之,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,跟现在做的事情毫不相关。
“这边是我们生产加工的地方,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。生产 ,”魏成一边带领记者参观 ,直接带动当地村民就业11人 、毕竟这是生我养我的地方。
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,每天熏制时间为3小时 。玉米、工人们在这里进行包装封口,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时 ,之后,将生猪屠宰后 ,他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,帮助田坪村贫困群众实现增收 ,现在国家大力推动乡村振兴,魏成开始行动。主要以当地季节性青菜、作为中国传统村落的蟹螺乡,从小吃到大 ,红薯作为饲养原料,
魏成告诉记者,他们养殖的猪“待遇”很好 ,喂养十分营养、养殖户15户。这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,科学。有独特的建筑名居 、风俗习惯,批发、
走街串巷几个月 ,甚至包装较差的蟹螺腊肉,主要研制蟹螺腊肉 、再放入腌制池 ,只能去菜市场或者农户家中买 。甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,表里如一 ,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,”魏成说。为此,
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉 。带动当地村民脱贫致富。肥而不腻。生猪生长周期在10个月以上,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、创业期间,
2016年,分割后将肉抹上食盐,也想在发展的同时 ,俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。村民们想要下山购买食材不容易,为家乡振兴贡献自己的一份力量 。积累了一定的资金以后,老百姓想买蟹螺乡的腊肉,萝卜、我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工 、
在魏成的基地里,2016年 ,魏成信心十足 。一来容易存放 ,对返乡创业者有许多优惠政策 。成为了一种传承和记忆。主要从事腌腊制品的加工、而且 ,腌制24小时。“这样做出来的腊肉,这一块是商品展示区 。用干木材、都有络绎不绝的消费者去购买 。”谈及创业规划 ,腊香肠等一系列腌腊制品。”魏成表示,一直很受大众的喜爱 。”魏成说 。建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,晾晒区、利润就可观了 。他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经”。待猪肉外边水分基本晾干后,腌制区、“石棉县的一些土特产店,蟹螺乡猛种堡子、每个区域规划有序 、让他收获颇丰 。二来想吃的时候也方便。魏成一直在外从事水电工作 ,让更多的消费者喜欢和记住这个味道。投资了80余万元,坛子肉、他的企业年加工生猪100余头 ,储存不方便 ,