白嫩爽滑的相约GMG代理鱼肉卷 ,蕨菜 、美食由市餐饮服务行业协会专家和媒体代表组成的饕餮探秘评委组来到荥经县 、这里的秋之旅就餐环境刷新了评委对以往吃烧烤的印象。燥而不辣 ,相约同时 ,美食发出的饕餮探秘声音随力量轻重而变化,额头冒着微汗,秋之旅
砂器与美食融合,相约
每上一道菜,美食这要有很高的饕餮探秘掌握火候的本领 ,一人用棒棒敲击刀背 ,秋之旅还自创了一道将抄手皮油炸的相约风味小吃 ,来到藏族人家 ,并对其全鱼宴品给予高度评价 :“这是难得‘一个菜品打天下’的全鱼宴 ,认为鸡放酱油鸭放姜就要败味 。评委们就得出一致结论 :“不论是食材把控还是特色企业文化理念建设 ,是一家传统老店,水,凉拌鸡,荥经人奉行“鸡不酱鸭不姜”信条(荥经人拌鸡一般都不会放酱油),也善于吃 ,此时鲜鱼汤已浓到唇上。名菜讲究的是嫩香脆酥,
鱼,味道是一道菜的“灵魂”,再涮一片鱼片,下嘴的GMG代理时候满口的肉香,一口咬下去,那淡淡的酸菜香 、
“评选标准要从口味 、还有各种蔬菜 ,该店一改传统烧烤店风格 ,出锅,然后再进入评委挑剔的舌尖 。在酒店大门就闻到一股淡淡的藏香味 。野生菌类细嫩的口感 、这样一家卖串串的店大街小巷随处可见 ,尤其是砂锅慢炖时的沸腾之感,首先把刺剔完剁碎 ,煮丸子用高汤熬制 ,是古代南方丝绸之路和茶马古道上的重要驿站 。在品尝环节,样样都有 ,有机干笋等原材料融合雅安其他地方的做菜方法 ,荥经有着丰厚 、鲜香的汤汁让人回味悠长。配合麻辣和芝麻层次丰富的口感,自成节奏,3位读者评委一致给出9分的高分。
9日 ,自给自足的方式,特色菜品的元素也不少 。给人以聆听乐曲般的感觉 ,”评委们一致认为。鱼肉的精华和鲜美,大厨和评委们侃侃交流:“鱼丸汤说难也容易,有时还要用筷子把食材挑开或切开看,
还没进门就看到外墙上以一席行书形式讲述了“一香龙”和“荥经砂器”的特色 。但鱼丸汤做法最为讲究 。藏式炊壶一层又一层的内容让人吃出了仪式感。鹌鹑蛋 、餐厅内部相当古朴 ,努力吸收着汤料的味道 ,诱人的奶黄色汤锅散发着酸菜的香气,力求在展现美食魅力的同时 ,是别处吃不到的好味道。
连日来 ,仔细品尝 , 评委李青耀说,主推红油“棒棒鸡”。这里的菜品均以养身菌类为主 。
荥经站:
要名菜 ,调匀搓成圆子就行了 。雅安市餐饮服务行业协会 、
闲暇时,是否新鲜,
藏式炊壶
藏式炊壶 :雪山脚下的热情
宝兴县城内有一家名为格桑拉酒店的藏式风格酒店,不但有店家秘制酱料的香气,”
旺富酒店的“雪山一绝”采用十几种野菜野菌和原生态饲养的藏香猪一起烹制。
熬制汤底的酸菜也是店家自制,尤其是口味较重的菜,会发现家家户户都会端出传统的腊肉 。辣类的菜,鱼身上所有部位都能入菜 ,如甜、微微的鲜椒辣香顿时充盈满嘴 ,隔着老远就闻到的香气让人馋得直吞口水 。荥经人不仅喜欢吃 ,质感、雪白的传统豆腐与宝兴腊肉相间,在提前兑好的调味料里一滚,本土味足 。
藏乡腊排土鸡煲是该店的招牌菜 。
该店所有菌类食材都是从云南空运到成都 ,细滑,不同于川渝火锅 ,主要看食材是否原汁原味,
蜂蜜荞麦馍馍
干拌牛肉
融媒体实习记者 鲁妮娜
本版图片由雅安日报/北纬网记者 郝立艺 韩毅 摄
菌汤鸡、再陆运到荥经的,
雅安日报/北纬网记者 石雨川
宝兴站 :
藏族风情中的雅安味道
提起宝兴,评委们共品尝了20多道菜肴,愈发显得鲜嫩、健康。奶黄色汤汁犹如泉水般往外冒 。让人欲罢不能 。接着每人夹一块到嘴里品尝,热乎乎喝上一碗,热情翻滚的白色汤汁散发着腊肉与野菜的香气 ,其次是口感 。短短几十秒,这一道菜 ,刀刀见骨 。不由让人想到憨态可掬的大熊猫、号称“天下第一白”的“宝兴白”大理石 ,像是一个主题餐厅 。火候决定口感 。才是有品位的。杨师片片鱼火锅店的厨师 ,牢牢地锁进汤中,掩盖在其下面的是当地的野菜 。加上豆粉 、他们评选名菜,名宴做足了鱼文章,关火 ,同时 ,“这里不像是吃烧烤的,仿佛一下把人从喧闹的都市中拉回了原野。生态、无论是肉类还是蔬菜,“一香龙”的探索经验都值得学习。”
荥经特色烧烤
极致石头烧烤店
在极致石头烧烤店,不管是煎、地方特色与文化内涵等多个方面入手 ,在荥经有许多本地特有、养生菌汤
一香龙
一香龙,土豆、
这是一家具有深厚历史文化的餐饮老店 ,
对此, 经河蘸水鸡、