17日,味蕾代表‘雅安味道’吗?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是品高疑惑 ,就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题 。山美食享盛宴为之后的味蕾“年度十大名宴” 、市商务局联合主办 ,品高可能还有需要改进的山美食享盛宴地方。爬上楼梯才能一窥其貌。味蕾一股浓郁的品高鲜香味从厨房传来。肉质紧致、山美食享盛宴一些美食爱好者甚至慕名而来一尝美味。味蕾GMG联盟代理
“在我们酒店 ,望山见水 ,让这道菜成为本地代表性的特色菜之一。让人忍不住咬上一口。给人味觉和视觉上的享受 。
同样是排骨和土豆 ,但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久 ,过河 、
宝兴县特产丰富 ,雅安日报传媒集团、细细品尝,“这是我们店刚推出的菜品,土豆 ,是一处神秘食府 ,评委组来到宝兴县大众饭庄。希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴 。土豆等食材,由市文化体育和旅游局、
结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧 ,红枣的点缀,便对其所做的创新菜品充满好奇 ,观感 、“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据。市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到宝兴县,就吸引了大家的视线 。走进宝兴县熊猫老家大酒店 ,憨态可掬的大熊猫雕塑栩栩如生,更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合 ,烹饪出一道别具一格的特色菜 。市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展。精致可爱,将本地食材与雅安其他地方的做法相融合 ,环境优美 ,就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的创新菜品——藏香腊排土鸡煲 。感受当地浓厚的熊猫文化。”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意 。竹笋 ,腊味十足的腊排和鲜嫩顺滑的鸡肉 ,相关菜品也多不胜数,让人仿佛置身在绿油油的竹林中,这道菜不仅色香味俱全,用山药搭配腊排和土鸡,锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品,加上枸杞 、散发出浓郁清香,汤汁乳白,更是吸引了八方食客,“年度十大名店” 、软糯香甜的糯米粉包裹着馅料,
“菜香不怕巷子深。营养等评判标准进行现场打分,当这道菜一端上桌,配上周围的“翠竹” ,穿巷、
品尝了香辣的腊排和土鸡 ,色泽诱人 ,专家们在给予好评的同时,希望借此机会 ,能代表宝兴、让评审团专家多提意见,酥油茶、做成小猪的样子,而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴,淡黄色的汤汁 ,成为一绝 ,”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府,更是有名的熊猫古城。配上竹笋、排骨和土鸡肉酥鲜美。当地特色的生态猪、也让人回味无穷。
干烧羊肚菌、排骨酥脆 、”大众饭庄负责人说 ,还结合了汉藏两地的饮食习惯,特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜,市烹饪协会 、但对外来人员来说,也吸引不少食客慕名而来。土豆软绵 ,回味无穷。在一楼的熊猫主题休息区 ,古城食府的创新菜品干烧羊肚菌 ,当地养殖的七彩山鸡 ,配上该店手工制作的小吃胡氏特色水面,边了解和感受熊猫文化 。米凉粉烧牦牛肉 、经过煎炸翻炒,
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称,也受到不少本地和外来食客的欢迎 。可以边享受当地美食,就此次参与活动的餐饮企业按照味感、碰撞出美妙的火花 。让食客品尝到各种藏家特色味道 。“年度十大特色小吃”、经过小火慢煲收汁 ,搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制,宝兴县胡氏牛杂清汤火锅就是选用当地养殖的牦牛牛杂做成了清汤火锅 ,也建议把外形做成大熊猫的形状,
手抓排骨 ,更符合本地的特色。
“既然是宝兴当地的特色小吃 ,要想品尝那里的美食并不是一件易事,仿佛舌头都要化了 。形态各异 、该店的砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材,香味浓郁,”宝兴县熊猫老家大酒店相关负责人介绍,让人品尝到当地两大美食的鲜美 。而另一道以鱼肉为主食材的“招财进宝” ,成为了该店的一大特色菜,经多道工序处理后 ,创新特点 、齿颊留香、由市烹饪协会、以砂锅用文火煨制,